Prix de la viande : Moussa Alassane Diallo réunit la filière pour contenir la hausse

Sur instruction du président de la Transition, le général d'armée Assimi Goïta, le ministre de l'Industrie et du Commerce, Moussa Alassane Diallo, a réuni ce lundi 5 octobre 2026 à la Chambre de commerce et d'industrie du Mali les acteurs de la filière bétail-viande, en présence de représentants du ministère en charge de l'Élevage, du ministère de l'Économie et des Finances, ainsi que des structures techniques concernées. Une rencontre motivée par un constat sans appel : le niveau élevé du prix de la viande persiste, malgré les efforts déjà engagés.

Cette réunion s'inscrit dans le cadre de l'Axe 3 de la lettre de cadrage du président de la Transition, consacré à la satisfaction des besoins fondamentaux des populations. L'enjeu : analyser la disponibilité de la viande sur le marché, comprendre les facteurs qui entretiennent la hausse des prix, et surtout parvenir à casser cette dynamique haussière.

Des mesures prises en avril, mais des prix qui continuent de grimper

Dès avril dernier, des concertations avaient permis d'identifier plusieurs leviers d'action : l'ouverture et la sécurisation des marchés à bétail de l'intérieur du pays, le contingentement des exportations, l'amélioration de la disponibilité de l'aliment bétail, ainsi que la création de nouveaux marchés sécurisés à proximité de Bamako.

Ces efforts n'ont toutefois pas suffi à enrayer la hausse. Le prix moyen national du kilogramme de viande avec os est ainsi passé de 3 211 F CFA fin avril à 3 502 F CFA sur la seule période du 28 septembre au 4 octobre 2026. À Bamako, la situation est encore plus marquée : le kilogramme de viande avec os se négocie désormais entre 4 300 et 4 500 F CFA, contre 3 800 à 4 000 F CFA en avril, tandis que la viande sans os atteint aujourd'hui environ 5 000 F CFA le kilogramme.

Agir sur toute la chaîne, des coûts de production à la commercialisation

Dans son propos introductif, le ministre Moussa Alassane Diallo a insisté sur la nécessité d'aller au-delà du simple constat pour agir sur l'ensemble des maillons de la chaîne : les coûts de production et de transport, l'approvisionnement des marchés, mais aussi la désorganisation de certains circuits de commercialisation.

Les échanges ont permis d'examiner plusieurs pistes concrètes, parmi lesquelles la diversification et la sécurisation des "garbals" (marchés à bétail), l'amélioration de l'approvisionnement des marchés maliens en bétail, ainsi que la sécurisation des axes d'acheminement. La question de l'aliment bétail a également occupé une place centrale dans les discussions, avec la nécessité de trouver des solutions de substitution pour alléger les contraintes qui pèsent sur les coûts de production.

Un suivi désormais hebdomadaire

Le ministre a appelé à une mobilisation collective de tous les acteurs pour permettre un retour progressif à la normale sur ce marché sensible. Dans cette optique, il a instruit que le cadre de concertation se réunisse désormais chaque semaine, afin de dégager des solutions concrètes, applicables et mesurables, au bénéfice des consommateurs et de la stabilité du marché de la viande.

La Rédaction de Maliweb.net