Noix de karité : Un fruit très répandu à Bamako

Selon Djénéba Kanté une vendeuse, le karité est un fruit saisonnier que l’on ne voit que pendant l’hivernage. « C’est en ce moment que la noix de karité est vraiment répandue au marché », a-t-elle confié avant de préciser qu’elle s’approvisionne principalement à partir de Ségou, Sikasso et Koulikoro.

« La noix de karité vient de ces régions principalement », dit-elle. Chez elle, au grand marché, en tant que grossiste, les revendeurs au détail viennent se ravitailler. Pour elle, les prix sont fonction de beaucoup de considérations, comme la distance, la qualité des fruits…

La noix de karité n’est pas qu’un simple fruit à manger, fera savoir, une autre grossiste, cette fois au marché de Médine-coura, Ténin Touré. « Elle sert à faire plusieurs choses », dit-elle pour citer : « On peut le conserver pour fabriquer le beurre de karité ». Ce beurre est prisée non seulement dans l’alimentation, mais, aussi dans la cosmétique que dans les oins traditionnels et autres usages.

Salimata affirme : « J’aime acheter la noix de karité parce qu’il est délicieux ».

Bintou Haïdara

(stagiaire)