Gastronomie : Le FICAB s’ouvre demain au Palais de la culture Amadou Hampâté Bâ

 Le Festival international de la cuisine africaine de Bamako (FICAB) s’ouvre demain jeudi (du 2 au 5 octobre 2025) au Palais de la culture Amadou Hampâté Bâ.

Le FICAB est aussi un espace de rencontres, d’échanges, de cohésion sociale et de renforcement de réseautage professionnel avec toutes les parties-prenantes au développement partagé autour du culinaire local qui, est un facteur de paix, de stabilité, d’intégration et de mieux-vivre des populations africains, avec la précieuse diversité de nos identités culturelles et, notamment à travers les métiers de l’art de la transformation en cuisine.

Le concours culinaire sera sans doute l’activité-phare du festival. Elle va mettre en compétition les acteurs de la chaîne de valeur de la transformation agroalimentaire, alimentation/restauration sur des créativités innovantes de menus de mets 100 % locaux dans les différentes catégories de nourritures. Ce concours est basé sur les produits pré-transformés des interprofessions agricoles. À travers des recettes primées lors de cette compétition, il sera composé un « Menu complet de l’année pour le Mali» !

Naby